Livro de receitas/Lasanha bolonhesa com molho branco

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Existem várias maneiras de preparar:

Uma lasanha.

Receita 1

Ingredientes

Para o molho bolonhesa

• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1/2 kg de tomate, sem pele, picadinhos;
• 1 cebola pequena, picada;
• 1 folha de louro;
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
• 1 colher (chá) de realçador de sabor (por exemplo, Ajinomoto);
• 1/2 kg de carne moída;
• Salsa picada.

Para o molho branco

• 4 xícaras de leite cheias;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena), cheias;
• 100 gramas de queijo ralado;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

Para a armação

• 300 gramas de presunto fatiado (opcional);
• 300 gramas de queijo prato ou queijo mussarela, fatiado;
• 20 pedaços de lasanha crua.

Nota: A lasanha pode ser de qualquer marca, desde que seja crua (não pode ser pre cozida).

Preparo

Bolonhesa

1. Doure a cebola picada em óleo aquecido. Quando estiver no ponto, acrescentar a carne moída. Mexa bem até a carne ficar soltinha.
2. Acrescente então a folha de louro e tomate picado mexendo bem até o tomate ficar dissolvido. Junte a salsa picada, pimenta do reino, ajinomoto e sal a gosto, mexendo sempre.
3. Se o molho ficar muito consistente, ponha um pouco de água quente.

Molho branco

1. Ferva o leite. Acrescente a maisena (amido de milho) dissolvida, a margarina e sal, mexa até obter uma mistura meio consistente.
2. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo ralado mexendo sempre.

Ligue o forno e comece a montar a lasanha

Num pirex de bom tamanho, disponha os molhos e os ingredientes em camadas, observando esta seqüência:

1. Uma camada grossa de molho bolonhesa;
2. Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento;
3. Molho branco;
4. Presunto;
5. Bolonhesa;
6. Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
7. Molho branco;
8. Queijo fatiado;
9. Bolonhesa;
10. Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
11. Molho branco;
12. Presunto;
13. Bolonhesa;
14. Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento;
15. Molho Branco;
16. Queijo fatiado.

Leve a lasanha ao forno aquecido. Mantenha por 10 minutos em fogo forte e mais 20 minutos em fogo brando. Pronto.

Porção para 6 a 8 pessoas.

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