Livro de receitas/Bifes de bacalhau: diferenças entre revisões
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Revisão das 14h51min de 8 de janeiro de 2009
- Depois de demolhado, corta-se o bacalhau em bifes, que se batem.
- Depois cobrem-se com leite a ferver e abafam-se.
- Passam-se por farinha e ovo e fritam-se, mas não muito.
- Faz-se um refogado com cebola e farinha torrada; deitam-se-lhe os bifes e junta-se manteiga, deixando-se apurar.
- Engrossa-se o molho com 2 gemas e limão. Colocam-se os bifes numa travessa, cobrem-se com o molho e salsa muito picada.