Bioquímica/Fosfolípidos: diferenças entre revisões
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= Fosfolípidos =
Um dos principais componentes estruturais da membrana celular são os '''fosfolípidos'''. Os fosfolípidos mais comuns são os '''glicerofosfolípidos''', compostos por dois ácidos gordos e um grupo fosfato ligados a uma molécula de glicerol por ligações éster, à semelhança do que acontece com os triacilgliceróis. Existe ainda um grupo polar adicional ligado ao glicerol através do fosfato: esta ligação ao glicerol é, mais especificamente, uma ligação fosfodiéster. Existem também os '''[[Bioquímica/Esfingolípidos|esfingolípidos]]''', que utilizam esfingosina em vez de glicerol (e contêm apenas um ácido gordo). No entanto, nem todos os esfingolípidos possuem um grupo fosfato (ou seja, nem todos são considerados fosfolípidos).
[[Ficheiro:Phospholipid.svg|150px|thumb|left|Esquema geral de um glicerofosfolípido. "X" representa um grupo polar (por exemplo serina, colina ou ainda etanolamina.]]
[[Ficheiro:Lipid bilayer and micelle.png|thumb|Distribuição dos fosfolípidos em solução aquosa. 1: bicamada; 2: micela. P: camada polar formada pelas "cabeças" dos fosfolípidos; U: zona apolar ("caudas").]]
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*em ''micela'', em que existe apenas uma camada de fosfolípidos; para que as caudas apolares não estejam em contacto com o meio aquoso, estas estruturas tomam uma forma esférica.
== Glicerofosfolípidos ==
Como referido acima, os glicerofosfolípidos são os fosfolípidos mais abundantes em membranas celulares. Diferentes grupos polares podem ligar-se ao glicerol através da ligação fosfodiéster, conferindo diferentes cargas eléctricas à "cabeça" do fosfolípido e, consequentemente, à superfície da membrana celular. É também a presença deste grupo que determina a nomenclatura trivial dos glicerofosfolípidos. Por exemplo, se o grupo for colina, teremos fosfatidilcolina; se for serina, fosfatidilserina, etc. Existem na realidade diversas fosfatidilcolinas, fosfatidilserinas, etc, dependendo dos ácidos gordos que compõem a parte apolar da molécula, pelo que a diversidade de glicerofosfolípidos pode ser muito grande. Em geral, possuem um ácido gordo saturado ligado ao carbono 1 do glicerol e um insaturado no carbono 2 (estando o grupo fosfato ligado ao carbono 3).
Encontram-se na tabela abaixo alguns exemplos de glicerofosfolípidos:
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==Mais sobre este tema==▼
== Esfingolípidos contendo fosfato (esfingomielina) ==
[[Ficheiro:Sphingosine-2D-skeletal.png|thumb|Estrutura da esfingosina.]]
Os esfingolípidos são estruturalmente semelhantes aos glicerofosfolípidos, possuindo uma cabeça polar e duas caudas apolares. No entanto, em vez de glicerol, possuem esfingosina, e uma das caudas não é um ácido gordo mas sim parte da cadeia de esfingosina.
[[Ficheiro:Sphingomyelin.png|thumb|Estrutura de esfingomielina contendo fosfocolina. A preto: esfingosina; a azul: resíduo de ácido gordo (grupo acilo); a vermelho: fosfocolina.]]
A esfingosina é um aminoálcool linear de cadeia longa (dezoito carbonos) que, como o nome indica, possui um grupo álcool (-OH) e um amina (-NH<sub>2</sub>) na sua estrutura, além de uma ligação dupla entre os carbonos 4 e 5. O grupo amina liga-se a um ácido gordo, enquanto que o grupo álcool se liga a um grupo polar.
Existem esfingolípidos contendo fosfato ligado a um grupo polar, tal como nos glicerofosfolípidos, e esfingolípidos sem fosfato. Nesta secção descrevem-se os primeiros, normalmente conhecidos como '''esfingomielinas'''; os restantes esfingolípidos serão abordados no capítulo sobre [[Bioquímica/Outros lípidos de membrana|outros lípidos de membrana]].
As esfingomielinas possuem, como dito, um grupo polar ligado à esfingosina através de uma ligação fosfodiéster. O grupo polar é normalmente [[w:Colina (nutriente)|colina]] ou etanolamina (o conjunto grupo polar + grupo fosfato é geralmente designado fosfocolina e fosfoetanolamina, respectivamente). Comportam-se estruturalmente como os glicerofosfolípidos, encontrando-se em membranas de células animais. O nome "esfingomielina" provém da predominância destes lípidos na [[w:mielina|mielina]].
▲== Mais sobre este tema ==
{{wikipedia|Fosfolípido}}
{{commons|Category:Phospholipids|Fosfolípidos}}
[[Categoria:Bioquímica|Fosfolipidos]]
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