Livro de receitas/Aperitivo com butiá: diferenças entre revisões
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== Aperitivo com butiá - 2 ==
==='''Ingredientes'''===
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* Butiá, o suficiente para encher metade do vidro.
* Açúcar.
=== '''Preparo''' ===
'''Tradicional (sem açúcar)'''
* Lave bem os butiás, coloque-os no vidro e cubra com a cachaça até enchê-lo. Guarde em lugar arejado e ao abrigo da luz por não menos de seis meses.
'''Adoçado'''
* Usando-se a mesma receita base, acrescentar açúcar à gosto.
'''Adoçado com calda'''
* Em uma panela, coloque o butiá e o açúcar, distribuindo-os em camadas. Leve a panela ao fogo até o açúcar derreter e formar uma calda rala. Tome cuidado para não dar muito ponto à calda. Deixe a calda esfriar e acrescente cachaça à gosto, até atingir um ponto em que fique adoçado à seu gosto. Coloque em um vidro de boca larga, tampe, guarde e deixe curtir.
'''Variante do adoçado com calda''' - Esta receita demanda um tempo maior do preparo ao consumo, mas vale o esforço.
* Faça uma receita tradicional. Após curti-la pelo tempo que considerar ideal, faça a calda com os butiás já curtidos dessa receita, usando também sua cachaça. Deixe curtir de um a três meses.
== Dicas ==
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