Mate/A planta: diferenças entre revisões
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A erva-mate (''Ilex paraguariensis'') é uma árvore nativa da região de clima subtropical da América do Sul, correspondendo
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A erva-mate pertence à família das aquifoliáceas. Possui folhas de formato arredondado, pequenas flores brancas e pequenos frutos esféricos de cor verde ou vermelha. Para o preparo da bebida, são utilizados os talos e as folhas. As sementes possuem um grande período de dormência, o que dificulta a formação das mudas.
Além da ''Ilex paraguarensis'', também chamada erva-mate argentina, também podem ser utilizadas no preparo da bebida as espécies ''Ilex angustifolia'', ou erva-mate periquita, e ''Ilex amara'', ou erva-mate crioula.
O maior produtor mundial é a Argentina, seguida pelo Brasil e o Paraguai. O maior estado produtor brasileiro é o Paraná.
A erva-mate pode ser cultivada juntamente com outras culturas em faixas intercaladas, para melhor aproveitamento do espaço e menor incidência de pragas, com menor necessidade de defensivos agrícolas.
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