Cerveja/Vocabulário: diferenças entre revisões

 

* ''Ale'': cerveja de alta fermentação típica da Inglaterra e da Bélgica. Apresenta uma coloração avermelhada, é espessa, turva e produz bastante espuma.

* Alta fermentação: processo de fabricação de cerveja no qual as leveduras, durante o processo de fermentação, se concentram na parte superior do tanque de fermentação.

Outra característica é que o processo de fermentação se realiza a temperatura ambiente.

 

 

* Antarctica: uma tradicional marca brasileira de cerveja.

* Baden-Baden: cervejaria da cidade brasileira de Campos do Jordão, especializada em cervejas artesanais.

* Baixa fermentação: processo de fabricação de cerveja em que as leveduras se concentram na parte de baixo do tanque durante a fermentação.

Este tipo de fermentação requer temperaturas baixas.

 

 

* Budweiser: maior cervejaria dos EUA.

* Chope: cerveja não-pasteurizada. Por não ser pasteurizado, o chope se deteriora mais rapidamente que a cerveja. O barril de chope dura no máximo 10 dias, e, uma vez aberto, dura no máximo 24 horas.

 

 

* Guinness: marca irlandesa de cerveja do tipo ''stout'', famosa mundialmente.

* Heineken: marca holandesa de cerveja.

 

* Lúpulo: planta trepadeira que fornece as flores usadas para dar o sabor amargo à cerveja.

* Malte: são grãos de cevada que iniciaram o processo de germinação.

* Pilsen: também chamada pilsener. É o tipo de cerveja mais popular no Brasil e no mundo. Foi inventada na cidade de Pilsen, na região da Boêmia, na atual República Tcheca.

 

 

* ''Weissbier'': nome alemão para a cerveja de trigo. De alta fermentação, é mais clara e turva que a cerveja do tipo pilsen, possuindo também espuma mais abundante.

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