Mate/Maneiras de preparar a bebida: diferenças entre revisões

Preparada a erva em pó, ela já pode ser consumida. Coloca-se a erva em um recipiente feito dedo porongofruto do Porongo (uma espécietrepadeira deda abóbora)família secodas Cucurbitáceas, originária da Abissínia e oco,da aÍndia cuia.e Acujo cuianome científico é feita''Lagenaria dovulgaris''<ref>FERREIRA, mesmoA.B. frutode comH.''Novo oDicionário qualda seLíngua fabricaPortuguesa''. aRio cabaçade utilizadaJaneiro:Nova noFronteira, berimbau1986. da capoeirap.1368</ref>). A erva deve preencher 2/3 da cuia. Inclina-se a cuia de modo que o pó fique na parte lateral da mesma. Pode-se apoiar a erva com a mão ou um prato. Molha-se a erva, apenas para manter a estrutura firme. Coloca-se a bombilhabomba (canudo de metal) ao longo da parede de erva molhada. Adiciona-se água morna e pronto. Se aA água estiver fria, o pó não irádeve seestar dissolverquente bem na água e a bombilha pode entupir. Masdemais, sepois acaso água estiver muito quente,contrário ela irá queimar a erva, destruindo seu sabor. A bebida deve ser consumida pela mesma pessoa que preparou o chimarrão, até que o líquido seja esvaziado totalmente, fazendo a cuia "roncar". Então a cuia pode passar para outra pessoa, que a encherá de água morna e repetirá todo o processo. Se a bebida perder o sabor, a erva deve ser repostatrocada.

É o método argentino e uruguaio. É idêntico ao chimarrão gaúcho. A única diferença é que a cuia normalmente é menor, redonda, feita com o fruto da Cuieira ou Coité (árvore da família da Bignoniáceas cujo nome científico é ''Crescentia cujete''<ref>FERREIRA, A.B. de H.''Novo Dicionário da Língua Portuguesa''. Rio de Janeiro:Nova Fronteira, 1986. p.507</ref>).

É a maneira tradicional na maior parte do Brasil. A erva-mate passa por um processo mais intenso de torra, sendo então usada para o preparo de chá por infusão com água quente. A bebida pode ser tomada quente ou então ser resfriada após o preparo e tomada gelada.