Mate/A planta: diferenças entre revisões

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A ervaErva-mateMate (''Ilex paraguariensis'') é uma árvore nativa da região de clima subtropical da América do Sul: nordestenorte da Argentina, lestesul do Paraguai e sudoestesul do Brasil. Somente nesta sua região de origem a planta consegue florescer e produzir sementes. Em estado natural chega a atingir doze metros de altura, porém quando cultivada é podada de modo a não ultrapassar os três metros, o que facilita a colheita das folhas. Em especial das folhas mais jovens, que são mais valorizadas no mercado.
[[File:PRESENTATION! - 046.jpg|center|150px190px|thumb|Colheita de erva-mate no Paraguai]]
A colheita das folhas ocorre de dois em dois anos<ref>http://www.revistarural.com.br/Edicoes/2006/Artigos/rev103_erva_mate.htm</ref>. Na colheita, recomenda-se não retirar mais de 70% das folhas de cada árvore. As folhas mais jovens são as mais valorizadas. Em climas mais quentes, as folhas da erva adquiremtendem a adquirir um sabor mais amargo.
[[File:Yerba Mate.jpg|center|230px290px|thumb|Plantação de erva-mate na província argentina de Misiones]]
A ervaErva-mateMate pertence à família das aquifoliáceasAquifoliáceas. Possui folhas de formato arredondado, pequenas flores brancas e pequenos frutos esféricos de cor verde ou vermelha. Para o preparo da bebida, são utilizados os talos e as folhas. As sementes possuem um grande período de dormência. Por isso, para a propagação da espécie são utilizadas principalmente mudas obtidas a partir de ramos.
 
Além da ''Ilex paraguariensis'', também chamada ervaErva-mateMate argentinaArgentina, também podem ser utilizadas no preparo da bebida as espécies ''Ilex angustifolia'', ou ervaErva-mateMate periquita, e ''Ilex amara'', ou ervaErva-mateMate crioulaCrioula.
[[File:Koeh-074.jpg|center|150px230px]]
A ervaErva-mateMate pode ser cultivada juntamente com outras culturas em faixas intercaladas, para melhor aproveitamento do espaço, menor incidência de pragas e menor necessidade de defensivos agrícolas.
O maior produtor mundial é a Argentina, seguida pelo Brasil e o Paraguai. O maior estado produtor brasileiro é o Paraná.
[[File:Yerba-mate-misiones.JPG|center|290px|thumb|Plantação de ervaErva-mateMate na província argentina de Misiones]]
 
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A erva-mate pode ser cultivada juntamente com outras culturas em faixas intercaladas, para melhor aproveitamento do espaço, menor incidência de pragas e menor necessidade de defensivos agrícolas.
 
[[File:Yerba-mate-misiones.JPG|center|290px|thumb|Plantação de erva-mate na província argentina de Misiones]]
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