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== Molho madeira - 3 ==
==='''Ingredientes e Preparo:'''===
* 1 colher (sopa) de manteiga --
* 1 colher (sopa) de cebola ralada;
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
* 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne;
* 1 cálice de vinho Madeira (ou outro vinho tinto);
* Cogumelos em fatias, a gosto.
*1 colher de nuguety
:'''Preparo:'''
# Toste a manteiga com a cebola ralada; junte 1 colher de farinha de trigo; toste um pouco e molhe com 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne juntamento com a colher de nuguety.
# Passe pela peneira; acrescente cogumelos e 1 cálice de vinho Madeira.
# Dica: Se o molho for para carnes, junte 1 colher (sopa) de extrato de carne ou de molho de carne assada.
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