Livro de receitas/Molho madeira: diferenças entre revisões
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Existem várias '''maneiras de preparar'''. Algumas pessoas substituem o molho Madeira por vinho do Porto, vinho tinto seco ou conhaque.
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▲==='''Ingredientes e Preparo:'''===
▲* 1 colher (chá) de manteiga --
* 1 copo (americano) de caldo de carne;
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
Linha 13 ⟶ 11:
* 1 cálice de vinho do Porto.
# Derreta a manteiga e junte o caldo de carne e a farinha.
# Mexer até engrossar e junte o açúcar e o sal.
# Tire do fogo e acrescente o cálice de vinho.
==='''Ingredientes e Preparo:'''===▼
== Receita 2 ==
* 3 colheres de sopa de manteiga;
* 100 gramas de champignon cortado em laminas;
Linha 38 ⟶ 33:
# Deixe engrossar e coloque sobre os filés.
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=== Ingredientes ===
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 1 colher (sopa) de cebola ralada;
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
* 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne;
* 1 cálice de vinho Madeira (ou outro vinho tinto);
* Cogumelos em fatias, a gosto.
=== Preparo ===
# Toste a manteiga com a cebola ralada; junte 1 colher de farinha de trigo; toste um pouco e molhe com 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne.
# Passe pela peneira; acrescente cogumelos e 1 cálice de vinho Madeira.
{{Nota}} Se o molho for para carnes, junte 1 colher (sopa) de extrato de carne ou de molho de carne assada.
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