Cozinha Fluminense/Bebidas: diferenças entre revisões

Nos dias quentes, o fluminense se refresca bebendo cerveja pilsener ou chope (cerveja não-pasteurizada), sempre bem gelados. A cerveja chegou ao Rio de Janeiro (e ao Brasil) em 1808, com a família real portuguesa. Antes disso, as principais bebidas alcoólicas consumidas eram o vinho e a bagaceira de Portugal e a cachaça nacional. Uma das primeiras lojas especializadas em servir cerveja na cidade do Rio de Janeiro foi a ''Zum Schlauch'' (que significa, em Alemão, "a serpentina"), inaugurada em 1887 por Jacob Wendling, filho de suiços nascido na cidade fluminense de Petrópolis, que daria origem ao tradicional Bar Luiz.<ref>http://www.barluiz.com.br/article.php3?id_article=88</ref> As crianças tomam refrigerantes de cola, guaraná, laranja, limão ou uva. Também são muito consumidos os refrescos de caju, maracujá e guaraná, bem como chá mate gelado e caldo de cana. As pessoas mais preocupadas com a saúde consomem sucos de fruta como laranja, açaí, melão, abacaxi etc.

Nas festas juninas, são bebidas típicas o vinho quente (vinho cozido com açúcar, cravo, maçã e canela)<ref>http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9178-vinho-quente.html</ref> e o quentão (cachaça cozida com açúcar, cravo, canela, maçã e gengibre)<ref>http://tudogostoso.uol.com.br/receita/690-quentao.html</ref>. Na ceia de Natal, costuma-se tomar vinho. E, no réveillon, costuma-se celebrar o ano novo com uma taça de vinho espumante. Também são consumidos cachaça e vinho de jabuticaba, nos lugares onde há produção desta fruta, como em Itaperuna, no norte do estado. No interior do estado, em cidades como Paraty, Nova Friburgo e Itaperuna, existe grande produção de cachaça artesanal. Anualmente, a cidade histórica de Paraty realiza um festival da cachaça.<ref>http://www.paraty.com.br/feriados/festivaldapinga/index.asp</ref>