Livro de receitas/Lombo fingido: diferenças entre revisões

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: O '''lombo fingido''', também conhecido como '''falso lombo.'''

 

Existem várias maneiras de preparar:

 

== Lombo fingido - 1 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

* 1 pé de alface;

* Azeitonas verdes.

 

:'''Preparo''':

# Após assado, retirar do forno, colocar numa travessa, forrando-a com alface e, por cima, colocar o lombo findigo.

# Enfeite por cima com azeitonas e ovos cozidos partidos em rodelas.

 

== Lombo fingido - 2 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

* 2 ovos.

* Vinho para regar a carne (opcional).

 

:'''Preparo''':

# Coloca-se a massa do pão na carne temperada.(Se caso não tiver o pão, coloque 4 colheres de farinha de trigo).

# Em seguida, mistura-se 2 ovos, para dar liga e amassa-se bem.

 

:'''Recheio''':

* Ovos cozidos;

* Ervilha.

 

:'''Montagem''':

# Põe-se o recheio e enrola-se como rocambole comum.

# Põe-se num pirex refratário, rega-se com vinho (embora é opcional, mas melhora bem o sabor) e leve-se ao forno para assar, durante uns 40 minutos.

 

== Lombo fingido - 3 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

* 6 ovos;

* Tempero a gosto.

 

:'''Preparo''':

# Amassar bem os ingredientes acima, repartir a massa em duas porções.

# Abri-la num pano úmido e colocar o recheio a seguir:

 

:'''Recheio''':

* 250 gramas de presunto --

* 250 gramas de mussarela.

 

:'''Preparo''':

# Assar em forno regular.