Livro de receitas/Lombo recheado: diferenças entre revisões

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Existem várias '''maneiras de preparar:'''

 

== Lombo recheado - 1 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

* Cheiro verde, picado;

* Manteiga.

 

:'''Ingredientes da farofa:'''

* 2 maçãs picadas;

* 1 xícara (chá) de farinha de mandioca.

 

:'''Preparo do lombo:'''

# Tempere-o com o suco de limão, o gril Maggi, a pimenta do reino, o louro e cheiros verde.

# Deixe curtir por algumas horas, para tomar gosto (melhor é preparar de véspera).

 

:'''Preparo da farofa:'''

# Adicione a maçã e, por último, a farinha de mandioca.

# Mexer levemente e tirar do fogo.

 

:'''Montagem:'''

# Quando for servir, tire a linha e passe o lombo para um refrário.

# Coloque ao lado do lombo o restante da farofa.

 

== Lombo recheado - 2 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

* 1 folha de louro;

* 1 colher (sopa) de cheiro verde picado;

 

:'''Ingredientes da farofa:'''

* 1 xícara (chá) de presunto picado;

* 2 maçãs picadas.

 

:'''Preparo:'''

# Com a faca bem afiada, corte o lombo para conseguir um bife bem grande e fino (no sentido de comprimento)., ou peça ao seu açougueiro para assim proceder, por ocasião da compra.

# Misture no lombo o grill, a pimenta, o suco de limão, o louro, cheiro verde e tempere a carne, deixando-a descansar por cerca de 2 horas, no mínimo.

 

:'''Preparo da farofa:'''

# Junte a maçã picada e por último a farinha, somente misturando.

# Prove o tempero e querendo acrescente mais grill.

 

:'''Montagem:'''

# Retire o papel e deixe dourar dos dois lados, por mais 30 minutos.

# Retire a linha e sirva com o restante da farofa.

 

'''Dica:'''

: Acompanhar com laranja ou abacaxi.