Logística/Sistemas de informação/Rastreabilidade: diferenças entre revisões

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O significado da palavra rastreabilidade não está presente no [[w:dicionário|dicionário]] da [[w:língua portuguesa|língua portuguesa]], uma vez que é uma palavra composta pelo verbo rastrear, que tem por significado: "seguir o rasto ou a pista de, investigar, inquirir, indagar", e pelo substantivo feminino habilidade, que tem por significado: "qualidade de hábil". ([[Logística/Referências#refbRODRIGUES|Rodrigues, 2007]])
 
Torna-se num instrumento fundamental quando a mundialização dos mercados comerciais torna deveras difícil a [[w:identificação|identificação]] da origem das matérias-primas e das circunstâncias em que se realiza a produção dos alimentos.
Esta indicação permite definir a responsabilidade de cada um dos intervenientes na produção e ainda, no caso de surgir um problema de [[w:saúde|saúde]] pública, identificar todo o [[w:lote|lote]] contaminado e, se necessário, retirá-lo do mercado. Permite assim, uma intervenção rápida por parte das autoridades competentes. ([[Logística/Referências#refbSOS|SOS, [2009]]])
 
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