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'''Em testes...'''
 
No que se refere à escolha alimentar, torna-se importante estudar a [[w:qualidade|qualidade]] do ponto de vista do [[w:consumidor|consumidor]]. Isto porque é o [[w:consumidor|consumidor]] que decide "''Quando"'', "''Onde"'', "''Como"'' e "''O Que"'' comprar ou não comprar, comer ou não comer.
 
As relações entre as características de um produto, os motivos de compra e os atributos evidenciados, experimentados e acreditados da qualidade são factores que motivam o consumidor a adquirir um bem alimentar.
Muitos dos atributos considerados, nomeadamente os biológicos e "free-range", são essencialmente acreditados podendo ser vistos com algum [[w:cepticismo|cepticismo]], daí os consumidores exigirem rastreabilidade nestes casos.
 
É importante existir rastreabilidade no seio da cadeia de forma a garantir a credibilidade da [[w:informação|informação]] nos rótulos nos produtos acreditados. Esta credibilidade é influenciada pelo comportamento de toda a cadeia ao longo da qual o produto flui. Para tal sistema funcionar é necessário proteger a cadeia de potenciais riscos, o que só é possivel se todas as partes se empenharem e cooperarem, ou seja, funcionarem de forma íntegra.
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Uma vez que seexiste acredita quecredibilidade, a informação é [[credível]], esta torna-se mais útil e alvo de maior procura, no entanto, fornecer mais [[w:informação|informação]] pode levar a um aumento da [[w:probabilidade|probabilidade]] de uso indevido ou interpretação errada.
No [[seio]] da cadeia é importante existir rastreabilidade de forma a garantir que os atributos acreditados referidos no [[rótulo]] são de facto reais (credibilizar [[informação]] dos rótulos).
Esta credibilidade é influenciada pelo comportamento de toda a cadeia ao longo da qual o produto flui. Só existirá protecção dos riscos potenciais se todos os agentes da cadeia funcionarem de forma [[íntegra]], ou seja, se existir um "continuum", que só é possível com a total cooperação e empenhamento de todas as partes.
 
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Uma vez que se acredita que a informação é [[credível]], esta torna-se mais útil e alvo de maior procura, no entanto, fornecer mais [[informação]] pode levar a um aumento da [[probabilidade]] de uso indevido ou interpretação errada.
 
'''Vantagens da Rastreabilidade'''
*Sector Público.
 
'''Consumidores:'''
Obtém essencialmente benefícios não visíveis, contribuindo para uma maior segurança alimentar por via de uma eficaz retirada de produtos do [[w:mercado|mercado]] em caso de uma situação de risco. Permite ainda que se evitem alimentos ou ingredientes específicos (razões de [[alergia]], intolerância ou estilos de vida), ou seja, acesso a [[informação]] precisa e que se faça uma escolha real ou que se exerça um processo de escolha quando perante produtos produzidos de diferentes formas.
 
'''Sector Privado:'''
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