Mate/Maneiras de preparar a bebida: diferenças entre revisões
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*CHIMARRÃO:
É a maneira tradicional do estado brasileiro do Rio Grande do Sul, da Argentina, do Uruguai e do Chile. Após ser colhida, a erva-mate (folha e talo) passa por um breve processo de secagem sobre uma fonte de calor, denominado "sapecamento", apenas para evitar que apodreça. Em seguida, passa por mais secamento, em um "carijó" (armação que sustenta a erva sobre o fogo em contato direto com o mesmo) ou em um "barbaquá" (estrado de madeira que permite um contato indireto da erva com o calor do fogo). Em seguida, a erva é moída, ou seja, "cancheada". Realiza-se uma peneiração para separar o pó dos restos de talo. Após separados, o pó e os restos de talo são novamente reunidos, segundo uma proporção geralmente de 70% de folhas reduzidas a pó e 30% de restos de talo.
Preparada a erva, ela já pode ser consumida. Coloca-se a erva em um recipiente feito do fruto do
[[File:Cp Chimarrão.jpg|center|
[[File:Courge encore verte.jpg|center|
Nos países de língua espanhola, é chamado de ''mate''. A cuia das mulheres pode ser feita de porcelana decorada, podendo neste caso também ser adicionado açúcar à bebida. É costume beber-se o chimarrão em uma roda, onde todos compartilham do mesmo chimarrão. A pessoa que prepara o chimarrão é sempre a primeira a bebê-lo (diz-se que este costume surgiu para evitar que se servisse bebida envenenada<ref>http://www.vivernocampo.com.br/tradicoes/chimarrao2.htm</ref>). Bebe-se até o chimarrão "roncar". Em seguida, se passa o chimarrão com a mão direita para a pessoa mais importante da roda, que recebe o chimarrão também com a mão direita, enche o chimarrão com água quente e bebe-o até roncar. O chimarrão vai então sendo passado desta forma pela roda. Quando o chimarrão perder o sabor, troca-se a erva.
*TERERÉ:
▲[[File:Mate y bombilla uruguayos.jpg|center|150px|thumb|''Mate'' uruguaio]]
É o método adotado no Paraguai (onde é chamado de ''tereré'', com o "e" grave no final) e no estado brasileiro do Mato Grosso do Sul (onde é chamado de "tereré"). Ao contrário do chimarrão e do ''mate'', o tereré é feito com água fria, o que é mais adequado ao clima quente da região onde é normalmente consumido. O recipiente utilizado é a guampa (termo de origem quíchua que significa "chifre"), que normalmente é feita de um chifre de boi oco. Mas pode ser de alumínio, plástico, madeira ou qualquer outro material. A erva utilizada normalmente é um pouco mais grossa que a do chimarrão, pois apresenta uma proporção geralmente de 50% de erva reduzida a pó e 50% de restos de talo. Podem ser adicionadas outras ervas, sucos ou mesmo refrigerante ao mate. Uma curiosidade: o nome "tereré" vem do ruído do ronco da guampa, quando a bebida está terminando.
[[File:Guampa bombilla.jpg|center|
*CHÁ MATE:
É a maneira tradicional na maior parte do Brasil. A erva-mate passa por um processo mais intenso de torra, sendo então usada para o preparo de chá por infusão com água quente. A bebida pode ser tomada quente ou então ser resfriada após o preparo e tomada gelada. No Paraguai, Argentina e Bolívia, é conhecido como ''mate cocido''.
[[File:Tea cup Syntes.jpg|center|
*REFRIGERANTE:
Na Alemanha, é produzido um refrigerante gasoso de mate, o ''club-mate'', que é popular entre os internautas por possuir muita cafeína e pouco açúcar.
[[File:Club-mate-flaschen.jpg|center|
A Coca-Cola argentina lançou
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[[Categoria:Mate|Maneiras de preparar a bebida]]
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