Logística/Sistemas de informação/Rastreabilidade: diferenças entre revisões
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Ao contrário do conceito de ideia geral, a rastreabilidade não é identificação, este é um ponto que deve ficar esclarecido e definido. Um sistema de rastreabilidade deve deter obrigatoriamente a capacidade de registar todas as acções realizadas na [[w:história|história]] de um produto, desde o início até á sua comercialização, ou seja, o sistema deve configurar-se para que esse registo se realize sobre todas as operações que possam alterar a [[w:qualidade|qualidade]] do produto.
Um bom sistema de rastreabilidade deve ter algumas características fundamentais, tais como ([[Logística/Referências#refbSISTEMA|RQ LABELS, [200?]]]):
*''Flexibilidade'': A implantação do sistema numa [[w:indústria|indústria]] pode-se tornar complicado pois cada indústria tem um método de trabalho diferente, máquinas diferentes, etc. Apenas se consegue flexibilidade através de desenhos modulares. ▼
▲A implantação do sistema numa [[w:indústria|indústria]] pode-se tornar complicado pois cada indústria tem um método de trabalho diferente, máquinas diferentes, etc. Apenas se consegue flexibilidade através de desenhos modulares.
*''Fácil manejo'': Deve existir a capacidade de se conseguir um fácil manejo do sistema na indústria com terminais que facilitem as instruções técnicas ao [[w:funcionário|funcionário]], e nos escritórios, com um sistema de configuração e consulta simples.▼
▲Deve existir a capacidade de se conseguir um fácil manejo do sistema na indústria com terminais que facilitem as instruções técnicas ao [[w:funcionário|funcionário]], e nos escritórios, com um sistema de configuração e consulta simples.
*''Nível de rastreabilidade facilmente configurável'': O nível de rastreabilidade deve ser fixo pela [[w:empresa|empresa]], a rastreabilidade contribui valor acrescentado ao produto mas deve contribuir o menor [[w:custo|custo]] possível. Os sistemas de rastreabilidade devem poder definir os processos e os passos para rastrear, uma vez que é decisão da empresa fixar um nível de rastreabilidade equilibrado.▼
▲O nível de rastreabilidade deve ser fixo pela [[w:empresa|empresa]], a rastreabilidade contribui valor acrescentado ao produto mas deve contribuir o menor [[w:custo|custo]] possível. Os sistemas de rastreabilidade devem poder definir os processos e os passos para rastrear, uma vez que é decisão da empresa fixar um nível de rastreabilidade equilibrado.
*''Ser uma potente ferramenta de gestão'': Ajuda na tomada de decisões, na optimização de recursos, etc.
*''Capacidade de consulta de dados por parte dos clientes'': Uma vez traçado um processo produtivo, é fundamental que o sistema de rastreabilidade tenha um método para dar a conhecer ao cliente os dados do produto que acaba de adquirir, permitindo obter valor acrescentado visto que existe maior segurança por parte do cliente e consequentemente a sua fidelização.
▲Uma vez traçado um processo produtivo, é fundamental que o sistema de rastreabilidade tenha um método para dar a conhecer ao cliente os dados do produto que acaba de adquirir, permitindo obter valor acrescentado visto que existe maior segurança por parte do cliente e consequentemente a sua fidelização. ([[Logística/Referências#refbSISTEMA|Sistema, 2008]])
A segurança alimentar não é garantida com a rastreabilidade, mas estabelece a transparência necessária a medidas de controlo eficientes, o que faz aumentar a [[w:confiança|confiança]] dos consumidores/clientes, uma mais valia que pode e deve ser utilizada pelos vários intervenientes na cadeia. Permitir também um maior controlo da rotulagem em geral, de forma a gerar valor acrescentado ([[Logística/Referências#refbFONTES|Fontes, 2004]]).
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