Bioquímica/Oligossacarídeos: diferenças entre revisões

#determina-se a conformação do carbono anomérico que efectua a ligação (se é αα ou ββ);

A regra repete-se quando os oligossacarídeos são constituídos por mais de duas unidades. Os nomes sistemáticos podem tornar-se então muito longos, sendo por vezes preferível a adopção de abreviaturas. Como a maioria dos enantiómeros encontrados em sistemas vivos são D-açúcares e os mais interessantes as piranoses, em geral obvia-se a menção destes dois parâmetros. Por exemplo a lactose passa a ser Gal(β1→4β1→4)Glc em vez de ββ-D-galactopiranosil-(1→4)-ββ-D-glicopiranose.

A '''maltose''' (nome sistemático αα-D-glicopiranosil-(1→4)-D-glicopiranose, Glc(α1→4α1→4)Glc) é formada por duas moléculas de glicose ligadas por uma ligação glicosídica αα(1→4). Pode polimerizar-se com mais monómeros de glucose, formando pequenos polímeros conhecidos como dextrinas (ou maltodextrinas) e eventualmente amido.

A '''lactose''' (ββ-D-galactopiranosil-(1→4)-ββ-D-glicopiranose, Gal(β1→4β1→4)Glc) é composta por uma molécula de β-D-glicose e uma de β-D-galactose ligadas por uma ligação glicosídica β(1→4). É conhecida vulgarmente por "açúcar do leite" pois constitui entre 2 e 8% dos sólidos presentes no leite.

A trealose (αα-D-glicopiranosil-αα-D-glicopiranose, Glc(α1→1αα1→1α)Glc) é um dissacarídeo não redutor de glicose, tal como a sacarose. Está presente na hemolinfa (sistema circulatório) de insectos, sendo uma fonte de energia rapidamente disponível para o voo. Pode também ser sintetizada por fungos e plantas. Pode ser hidrolisada pela enzima trealase, originando duas moléculas de glicose por uma de trealose.