Livro de receitas/Almôndegas deliciosas: diferenças entre revisões
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Existem várias '''maneiras de preparar:'''
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* 2 {{w|ovos}};▼
* 1 {{w|colher}} (chá) de {{w|sal}};▼
* 1/4 de colher (chá) de {{w|pimenta}} do reino moída;▼
* 3 {{w|colheres}} (sopa) de {{w|farinha de rosca}};▼
* 1 xícara (chá) de {{w|óleo}} para fritar.
▲* 1/2 kg de carne moída --
* 1/2
▲* 2 ovos;
▲* 1 colher (chá) de sal;
▲* 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino moída;
▲* 3 colheres (sopa) de farinha de rosca;
▲* 1 xícara (chá) de óleo para fritar.
▲:'''Para o molho:'''
* 1/2 xícara (chá) de salsinha;
* 3 colheres (sopa) cheias de {{w|extrato de tomate}};
* 2 e 1/2 {{w|xícaras}} (chá) de {{w|água}} quente;
* 1 colher (chá) de sal.
# Junte todos os ingredientes numa tigela grande e amasse bem com as mãos por mais ou menos 5 minutos.
# Com as mãos sempre húmidas, faça bolinhas do tamanho de um {{w|limão}} e frite-as numa frigideira até dourarem os dois lados.
# Retire as bolinhas da frigideira e coloque diretamente no {{w|molho de tomate}} (preparado conforme abaixo). Tampe e deixe por uns 10 minutos.
# Doure a {{w|cebola}}, junte o {{w|extrato de tomate}}, o sal e a {{w|água}} quente.▼
▲# Doure a cebola, junte o extrato de tomate, o sal e a água quente.
# Deixe ferver por uns 5 minutos.
# Por último, coloque a salsinha e deixe em fogo baixo.
== Receita 2 ==
===
▲* 800 gramas de carne bovina (de primeira), moída --
* 200 gramas de carne de porco (fraldinha) moída;
* 1/2 cebola;
* 2 colheres (sopa) de {{w|mostarda}} amarela;
* 2 colheres (sopa) de {{w|ketchup}};
* 3 colheres (sopa) de {{w|molho inglês}};
* 2 ovos;
* Sal a gosto.
* 500 gramas de {{w|tomate}} (sem pele e sem semente) picadinho;
* 200 gramas de {{w|cenoura}} picadinha;▼
*
▲* 200 gramas de cenoura picadinha;
* 2 colheres (sopa) de óleo;
* 1/2 {{w|litro}} de água;
* 1 colher (sobremesa) de {{w|colorau}};
* 1 ramo de {{w|manjericão}}.
* 1
* 1 xícara (chá) de {{w|farinha de
* 1 xícara (chá) de {{w|farinha de
▲* 1 xícara (chá) de farinha de mandioca (tipo beiju)
* 2 ovos.
▲* 200 gramas de presunto fatiado e rasgado --
* 200 gramas de mussarela ralada;
* {{w|Ervilha}};
* 1 {{w|pitada}} de {{w|orégano}}.
:'''Preparo:'''▼
# Juntar as carnes e a cebola e passá-las duas vezes, no moedor de lâmina fina.
# Adicionar os temperos, os ovos e mexer com a ponta dos dedos, até a mistura ficar uniforme.
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# Para fritar, pôr as almôndegas numa caçarola e cobrir com óleo frio.
# Acender o fogo e deixar fritar durante uns 20 minutos.
# Retirá-las quando estiverem com aspecto {{w|dourado}}. Coloque-as no escorredor e reservar.
# Misturar as três {{w|farinhas}} (a de {{w|pão}}, a de milho e a de {{w|mandioca}}), desmanchando os beijus.
# Passe as almôndegas na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos, e depois nas três farinhas que foram juntadas, e, passe-as novamente nos ovos e depois nas três farinhas outra vez.
# Fritá-las em óleo quente, para dourarem.
# Aquecer o óleo, refogar a cebola, até ficar transparente.
# Acrescentar os demais ingredientes.
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# Retire do fogo e quando esfriar, bater no liquidificador.
# Pôr o molho no fundo de uma travessa e, em seguida, as almôndegas empanadas.
# Regar com mais molho e acrescentar as {{w|ervilhas}}.
# Cobrir todo o recipiente com o presunto (picando as {{w|fatias}}) e,por cima, coloque a mussarela ralada.
# Salpicar o orégano.
# Levar ao forno preaquecido até dourar.
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