Mate/A planta: diferenças entre revisões
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A erva-mate (''Ilex paraguariensis'') é uma árvore nativa da região de clima subtropical da América do Sul: nordeste da Argentina, sudeste do Paraguai e sul do Brasil. Em estado natural, chega a atingir doze metros de altura, porém, quando cultivada, é podada de modo a não ultrapassar os três metros, o que facilita a colheita das folhas. O aspecto geral da planta é
[[File:Yerba-mate.jpg|center|300px|thumb|Erva-mate]]
[[File:Ilex paraguariensis 001.JPG|center|300px|thumb|Erva-mate]]
[[File:Yerba Mate.jpg|center|500px|thumb|Plantação de erva-mate na província argentina de Misiones]]
[[File:Yerba-mate-misiones.JPG|center|500px|thumb|Plantação de erva-mate na província argentina de Misiones]]
[[File:Araucaria angustifolia.jpg|center|300px|thumb|Araucária (''Araucaria angustifolia'')]]
[[File:Podocarpus K1.jpg|center|300px|thumb|''Podocarpus macrophyllus'']]
[[File:Ocotea porosa - Jardim Botânico de São Paulo - IMG 0360.jpg|center|300px|thumb|Embuia (''Ocotea'')]]
A colheita das folhas ocorre de dois em dois anos<ref>http://www.revistarural.com.br/Edicoes/2006/Artigos/rev103_erva_mate.htm</ref>. Na colheita, recomenda-se não retirar mais de 70% das folhas de cada árvore. As folhas mais jovens são as mais valorizadas. Em climas mais quentes, as folhas da erva tendem a adquirir um sabor mais amargo.
[[File:PRESENTATION! - 046.jpg|center|300px|thumb|Colheita de erva-mate no Paraguai]]
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