Livro de receitas/Suflê de talos de espinafre: diferenças entre revisões

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Esta é uma [[culinária|receita]] de '''suflê de talos de [[espinafre]]'''
 
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== Ingredientes ==
 
* Talos de um maço de [[espinafre]] (cozidos no vapor)
* 1 colher (sopa) de banha de [[coco]]
* 1 colher (sopa) de [[azeite]]
* 4 colheres (sopa) de farinha de [[trigo]]
* 2 xícaras (chá) de [[leite]]
* 1 [[cebola]] média picada
* 3 gemas e 3 claras en neve
* [[Sal]]
* [[Noz-moscada]] ralada (1/2 colher de café)
* 1 pitada de [[canela]] em pó
 
== Preparação ==
 
Refogue a [[cebola]] na banha e no [[azeite]], junte o [[trigo]] mexendo sempre, acrescente o [[leite]] frio, sem deixar de mexer, junte o [[espinafre]] e cozinhe até engrossar. Tempere com o [[sal]], a [[noz-moscada]] e a [[canela]]. Retire do fogo e adicione as gemas batendo vigorosamente. Junte agora as claras em neve à mistura delicadamente. Despeje a mistura em forma untada e polvilhada. Asse até que fique levemente dourado.
 
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