Mate/Benefícios para a saúde: diferenças entre revisões

Estudos também relacionam o consumo de chimarrão com uma maior incidência de câncer de esôfago<ref>http://www.sban.com.br/educacao/nutrire/26/nut26_7.htm</ref><ref>http://cienciahoje.uol.com.br/noticias/medicina-e-saude/tradicao-sulista-favorece-cancer-de-esofago/</ref>. Porém estudos também indicam que esta maior incidência de câncer de esôfago entre os consumidores de chimarrão se deve à alta temperatura da bebida (aproximadamente 70°C), que geraria microlesões na parede do esôfago e geraria reações do organismo que causariam o câncer. Se a bebida for consumida a menos 10°C (a 60°C, portanto), este fato não ocorrerá, segundo as pesquisas<ref> http://www.icb.ufrj.br/index.php?option=com_content&task=view&id=608&Itemid=67</ref>.

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