Bioquímica/A água, solvente da Vida: diferenças entre revisões
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Como a água é um dos constituintes fundamentais da célula, é importante reconhecer que moléculas são solúveis ou não em meio aquoso. As moléculas podem dividir-se em hidrofílicas, ou solúveis em água, e hidrofóbicas, ou insolúveis em água. Em geral, moléculas polares são hidrofílicas e moléculas apolares são hidrofóbicas.
Exemplos de moléculas hidrofóbicas são os ácidos gordos, que formam
Gases como o O<sub>2</sub> e o CO<sub>2</sub> são apolares, tendo uma baixa solubilidade em água. Podem, no entanto, permear membranas.
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