Cozinha Fluminense/Introdução: diferenças entre revisões
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O estado do Rio de Janeiro, uma das vinte e sete unidades administrativas que formam a República Federativa do Brasil, foi colonizado por diferentes povos ao longo de sua história, começando pelos indígenas, passando pelos portugueses e africanos, até chegar aos imigrantes de várias nações europeias, como os suíços, os italianos e os alemães. Cada um destes povos contribuiu um pouco para formar o cardápio básico fluminense. Também contribuíram nesse processo as migrações internas dos brasileiros: nordestinos, mineiros, paulistas e gaúchos forneceram muitas iguarias às mesas fluminenses. Este wikilivro pretende fazer uma coletânea dos alimentos mais consumidos no estado atualmente.
[[File:Brazil State RiodeJaneiro.svg|center|300px|thumb|Localização do estado do Rio de Janeiro (em vermelho) dentro do Brasil]]
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