Logística/Sistemas de informação/Rastreabilidade: diferenças entre revisões
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A [[w:mundialização|mundialização]] dos mercados comerciais veio criar uma grande dificuldade na identificação da origem das matérias-primas e das condições em que a produção dos alimentos é realizada, tornando-se a rastreabilidade num instrumento fundamental.
Esta indicação permite definir a responsabilidade de cada um dos intervenientes na produção e ainda, no caso de surgir um problema de [[w:saúde|saúde]] pública, identificar todo o lote contaminado e, se necessário, retirá-lo do mercado. Consequentemente, é possível
Os parceiros comerciais vêem-se obrigados a estabelecer a rastreabilidade, quer pela [[w:qualidade|qualidade]], quer pela [[w:legislação|legislação]] de um sector específico, o que faz com que seja de extrema importância nas indústrias.
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