Logística/Embalagem/Funções da embalagem: diferenças entre revisões
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* ''Acondicionamento asséptico'': A embalagem deve ser desenhada a pensar no processo de esterilização, no enchimento do produto processado e no fecho em condições perfeitamente assépticas, mantendo a integridade e hermeticidade do material e das soldas realizadas durante o processo, visto que, o produto é esterilizado e introduzido assepticamente numa embalagem também previamente estilizada. Na figura 3 temos um exemplo de uma embalagem de acondicionamento asséptico.
* ''Embalagem em atmosfera modicada'': Trata-se do acondicionamento do produto em uma atmosfera diferente da atmosfera circundante à embalagem, a atmosfera no interior da embalagem normalmente é composta por [[w:oxigénio|oxigénio]], [[w:dióxido de carbono|dióxido de carbono]] e [[w:azoto|azoto]], mas também se pode usar somente o azoto como gás inerte. A tecnologia utilizada no processo de refrigeração para conservação de produtos requer a utilização de tecnologias de acondicionamento de grande eficiência, e também requer materiais de embalagem com permeabilidade selectiva e controlada, que possibilitam conter a [[w:atmosfera|atmosfera]] gasosa interna, no interior do recipiente, mantendo certas proporções constantes ou limitados a um intervalo previamente determinado dos vários tipos de gases contidos no interior da embalagem, e sempre mantendo em mente o metabolismo activo dos produtos contidos dentro deste tipo de embalagem.
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