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As embalagens metálicas têm como principais desvantagens:
# A Corrosão
#* Alguns tipos de embalagens metálicas, como as de aço, são vulneráveis aos efeitos da corrosão, o que pode causar a sua deterioração. A corrosão acontece quando o metal começa a transformar-se novamente no seu estado original (e.g. o aço volta a ser o minério de ferro) e pode ser causada pela oxidação, provocada quando o metal está exposto ao ar e água ([[Logística/Referências#refbFULLER|Fuller, 2010]]). A corrosão é mais comum em fruta enlatada e alimentos não ácidos. O controlo de espaço nas embalagens é muito importante para evitar a corrosão. Durante o processo esterilização, os alimentos devem ser enlatados em vácuo parcial de modo a reduzir a tensão no final da lata. Isto, tanto reduz a quantidade de oxigénio que causa descoloração, perda de vitaminas e oxidação em alguns alimentos, mas também a corrosão e a ferrugem. Em alguns alimentos ácidos, como as frutas em conserva, o ataque do ácido na base da lata produz hidrogénio. Quando é produzido hidrogénio suficiente para a lata inchar, o sistema de vácuo muitas vezes controla a vida de prateleira do produto ([[Logística/Referências#refbPAINE|Paine, 1992, p. 269-270]]). As embalagens metálicas são geralmente revestidas com outros materiais, como o crómio, de modo a evitar a corrosão ([[Logística/Referências#refbFULLER|Fuller, 2010]]).
# Problemas de deterioração dos alimentos
#* A deterioração nos alimentos enlatados é usualmente resultado de corrosão ou presença de bactérias. Existem organismos que conseguem sobreviver ao processo de aquecimento levando à formação de esporos nos alimentos. Os bolores são geralmente destruídos a altas temperaturas, mas a sobrevivência de alguns, a processos usados para embalar fruta, podem produzir enzimas responsáveis pela desintegração do produto. A boa higiene durante o processo de fabricação é tão importante como a armazenagem dos produtos em ambientes não corrosivos, de modo a mantê-los em boas condições ([[Logística/Referências#refbPAINE|Paine, 1992, p. 269-270]]). Os alimentos estragados, por vezes podem inchar a embalagem, emitir um odor desagradável, formar bolhas que aparecem quando a lata é aberta, ou estar descolorados. Quando se suspeita que o alimento está estragado, não se deve consumir e deve-se eliminá-lo o mais rapidamente possível. Em algumas situações aconselha-se usar luvas, deitar a lata no lixo, lavar e esterilizar todos os balcões e utensílios com que o alimento tenha mantido contacto ([[Logística/Referências#refbFERRIC|Ferric, 2010]]).
# Impossibilidade de ver o seu conteúdo
#* A embalagem não é transparente e o consumidor não pode ver o seu conteúdo, podendo dificultar a escolha numa possível compra. Isto limita o uso das embalagens metálicas no sector de retalho, uma vez que outros materiais de embalagem, como plástico, apresentam vantagens em algumas situações. Por exemplo, o plástico usado na embalagem blister, utilizado para armazenar pregos, permite ao consumidor verificar o tamanho e o tipo de pregos no interior da embalagem, o que não seria possível com as embalagens de metal ([[Logística/Referências#refbFULLER|Fuller, 2010]]).
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'''Referências'''
<div id=refbPAINE> [[Imagem:0de8.svg]] PAINE, F. A.; PAINE, H. Y - ''A handbook of food packaging'' [Em linha]. 2ª ed. Glasgow: Blackie Academic & Professional, 1992. [Consult. 9
<div id=refbFERRIC> [[Imagem:0de8.svg]] ''Ferric Sulfide in Canned Foods'' [Em linha]. Santa Monica: Demand Media, Inc., 2010. [Consult. 09 Abr. 2011]. Disponível em WWW:<URL: http://www.ehow.com/facts_7492369_ferric-sulfide-canned-foods.html>.</div>
<div id=refbFULLER> [[Imagem:0de8.svg]] FULLER, Simon - ''The disadvantages of metal packaging'' [Em linha]. Santa Monica: Demand Media, Inc., 2010. [Consult. 03 Abr. 2011]. Disponível em WWW:<URL: http://www.ehow.com/list_7601569_disadvantages-metal-packaging.html>.</div>
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