Mate/Benefícios para a saúde: diferenças entre revisões

A erva-mate possui uma grande quantidade de cafeína, sendo por isso um ótimo estimulante. A cafeína gera dependência, o que explica a dor de cabeça causada pela sua abstinência ocasional. Combate, no entanto, a depressão. Diminui, ainda, os triglicerídeos no sangue, ajudando nas dietas de redução de peso e na prevenção de doenças cardíacas<ref>http://www.vier.com.br/saude-e-bem-estar/os-beneficios-do-chimarrao</ref><ref> http://www.vier.com.br/saude-e-bem-estar/os-beneficios-do-chimarrao</ref>.

Também possui quantidades apreciáveis de vitaminas A, B, C, D e E, de sais minerais como cálcio, magnésio, sódio, ferro e flúor, e de substâncias antioxidantes, como compostos fenólicos e ácido clorogênico.

Esta propriedade antioxidante retarda o envelhecimento do organismo e diminui a probabilidade de câncer. A erva-mate diminui as taxas de mau colesterol e aumenta as de bom colesterol. Pesquisa da USP indica que combate a aterosclerose<ref>http://www.terramate.com.br/news.php?news=65</ref>.

 

Porém deve-se evitar seu consumo excessivo, pois o excesso de cafeína pode causar nervosismo, irritabilidade e insônia. Recomenda-se seu consumo habitual, porém em quantidade moderada. Desta forma, seus benefícios para a saúde serão maximizados e seus efeitos negativos serão evitados.

Estudos também relacionam o consumo de chimarrão com uma maior incidência de câncer de esôfago<ref>http://www.sban.com.br/educacao/nutrire/26/nut26_7.htm</ref><ref>http://cienciahoje.uol.com.br/noticias/medicina-e-saude/tradicao-sulista-favorece-cancer-de-esofago/</ref>. Porém estudos também indicam que essa maior incidência de câncer de esôfago entre os consumidores de chimarrão se deve à alta temperatura da bebida (aproximadamente setenta graus centígrados), que geraria microlesões na parede do esôfago e reações do organismo que causariam o câncer. Se a bebida for consumida a uma temperatura dez graus centígrados menor, no entanto, tal fato não ocorrerá, segundo as pesquisas<ref> http://www.icb.ufrj.br/index.php?option=com_content&task=view&id=608&Itemid=67</ref>.

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