Cozinha Fluminense/Comidas: diferenças entre revisões

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[[File:Butterdose.jpg|thumb|Manteiga]]
[[File:Queijo Minas Frescal.JPG|thumb|Queijo minas frescal]]
Entre as refeições, costumam-se comer "salgados" como coxinha de galinha (simples ou adicionada de catupiry), quibe, esfirra (de carne, queijo ou legumes), bolinho de aipim, pastel (de carne, frango, queijo, camarão ou palmito) assado ou frito, "joelho" (massa de farinha de trigo de formato retangular recheada com presunto e queijo mussarelamuçarela), empada (de palmito ou de camarão) e risole (de palmito, camarão ou frango). Ou doces como sonho, folheado, bomba de chocolate, brevidade, suspiro etc. Estes doces são resquícios do século XIX, quando a cidade do Rio de Janeiro encheu-se de cafés e confeitarias ao estilo parisiense. Algumas delas sobrevivem até hoje, como a Casa Cavé e a Confeitaria Colombo.
[[File:Coxinha.jpg|thumb|Coxinha de galinha]]
[[File:Sfiha.jpg|thumb|Esfirra]]
[[File:Suspiros.jpg|thumb|Suspiros]]
[[File:ConfeitariaColombo1.jpg|thumb|Confeitaria Colombo]]
Nos finaissábados dee semanadomingos, costumam-se reunir os amigos para fazer churrascos em casa, assando na grelha todos os tipos de carne: picanha, maminha, linguiça, peixe, asinha de frango, coração etc. Como acompanhamento, arroz branco, farofa, salada de maionese (batata e cenoura assadas e misturadas com maionese), pão francês e molho vinagrete (cebola, pimentão verde, tomate e vinagre). Ou então fazendo-se uma feijoada: feijão preto cozido com carne de porco e carne-seca, acompanhado de arroz branco, couve, torresmo, farofa e laranja. SeSegundo reza a opção for pela praticidadelenda, pode-sea optarfeijoada porfoi umacriada ''pizza'':pelos portuguesa (ovoescravos, presunto,que pimentão,reuniam azeitona,as tomate,partes cebola),do frangoporco comdesprezadas catupiry,pelos ''margherita''senhores (muçarelarabo, tomateorelha e manjericãoetc.) oue deas muçarela.cozinhavam Paracom tornarfeijão a ''pizza'' ainda mais gostosa, o fluminense ainda coloca mostarda e ''ketchup''<ref>http://www.jesusmechicoteia.com.br/pizza-com-ketchup</ref>preto.
 
Se a opção for pela praticidade, pode-se optar por uma ''pizza'': portuguesa (ovo, presunto, pimentão, azeitona, tomate, cebola), frango com catupiry, ''margherita'' (muçarela, tomate e manjericão) ou de muçarela. Para tornar a ''pizza'' ainda mais gostosa, o fluminense ainda coloca mostarda e ''ketchup''<ref>http://www.jesusmechicoteia.com.br/pizza-com-ketchup</ref>.
[[File:Churrasco carioca.jpg|thumb|Churrasco]]
[[File:Feijoada 01.jpg|thumb|Feijoada]]
[[File:Pe de moleque.jpg|thumb|Pé-de-moleque]]
[[File:Schinken.jpg|thumb|Típico pernil de Natal temperado com cravos]]
[[File:Bacalhau (Porto).jpg|thumb|Bacalhau salgado]]
[[File:Walnut02.jpg|thumb|Nozes]]
No verão, os restaurantes costumam oferecer o prato de verão, que é uma combinação de alimentos refrescantes: queijos minas e prato, presunto, melão, laranja, abacaxi, mamão etc.
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