Bebidas gaúchas: diferenças entre revisões
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== O Mate ==
[[Ficheiro:Mate000000.JPG|thumb|200px|''O chimarrão servido.'']]
Há vários tipos de mate, todos preparados a base de erva (''[[
Como curiosamente vale dizer que no RS não se usa o [[tererê]] (mate frio) dos paraguaios, nem o "mate cocido" de argentinos e uruguaios.
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A seguir vem o ''mate doce'', onde a cuia é quase sempre de porcelana, existindo ricos exemplares que são joias de família. A água para o mate doce é a mesma do chimarrão. E pode-se usar açúcar, açúcar queimado ou mel.
A cuia mais comum é a de porongo, uma cucurbitácea chamada ''Lagenaria vulgaris.''
Há também cuias de madeira. A bomba mais tradicional é a de prata mas existe também e são muitos comuns as bombas com partes em ouro e bombas mais simples, de metal branco, as quais têm o defeito de esquentarem muito. Uma bomba se divide em ''ralo'', ''haste'', ''pitanga'' ou ''flor'' e ''bocal'', a extremidade achatada na qual a pessoa chupa o mate. É crença que o bocal de ouro evita micróbios e não esquenta muito. Atribui-se ao grande político sul-riograndense Assis Brasil a invenção de uma bomba hoje muito comum no estado cuja haste é achatada, sem pitanga e cujo ralo, também achatado teria 365 furos, um para cada dia do ano. A chamada bomba Assis Brasil é sempre de prata e ouro e os fazendeiros gostam de ostentar sua marca em ouro na haste.
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