Bebidas gaúchas: diferenças entre revisões
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Cada vez que se fala em [[w:bebida|bebida]] no [[w:Rio Grande do Sul|Rio Grande do Sul]], a primeira e única que ocorre é o [[w:chimarrão|chimarrão]]. No entanto, são muitas as bebidas tradicionais entre os gaúchos, a tal ponto que se pode dizer sem exagero que poucos tem uma variedade tão grande de bebidas como os gaúchos.<ref>''Curso de Tradicionalismo Gaúcho - 2ª Edição'', de [[w:Antônio Augusto Fagundes|Antônio Augusto Fagundes]], editado por Martins Livreiro.</ref>
== O Mate ==
[[Ficheiro:Mate000000.JPG|thumb|200px|''O chimarrão servido.'']]
Há vários tipos de mate, todos preparados a base de erva (''[[w:ilex paraguariensis|ilex paraguariensis]]'') e quase todos usam como recipiente a cuia de porongo e uma bomba de metal, tradicionalmente de prata e ouro.
Como curiosamente vale dizer que no RS não se usa o [[w:tererê|tererê]] (mate frio) dos paraguaios, nem o "mate cocido" de argentinos e uruguaios.
O mate mais comum no RS é o ''chimarrão'', amargo e quente, servido ao chiar da chaleira, quando a água alcança a temperatura de 92°C. O chimarrão tem história e folclore próprios, literatura e cancioneiro.
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== {{Ver também}} ==
* [[w:Culinária do Rio Grande do Sul|Culinária do Rio Grande do Sul]]
* [[w:Tradicionalismo gaúcho|Tradicionalismo gaúcho]]
{{AutoCat|Culinária do Brasil}}
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