Livro de receitas/Bife à Marrare: diferenças entre revisões
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Bife à Marrare ▼
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Ingredientes : ▼
1 bife do pojadouro (150 grs) ▼
▲*1 bife do pojadouro (150 grs)
*2 colheres de sopa de manteiga
*2 colheres de sopa de natas ▼
▲sal grosso q.b.
▲pimenta q.b.
▲2 colheres de sopa de natas
▲Confecção :
Numa frigideira com o fundo pesado derreta sobre lume vivo metade da porção da manteiga. Quando estiver bem quente introduza o bife e deixe alourar ligeiramente de um dos lados. Vire-o sem picar e aloure-o do outro lado. (Esta operação, que deve ser relativamente rápida, tem por fim evitar que o suco da carne saia). Tempere com sal grosso e pimenta moída na altura.
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