Livro de receitas/Vatapá: diferenças entre revisões
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'''Vatapá''' é um prato típico da culinária baiana pode ser servido com camarões frescos inteiros, com peixe, com bacalhau ou com carne de frango, acompanhados de arroz.▼
* 6 pães frescos ou amanhecidos▼
▲:'''Vatapá''' é um prato típico da culinária baiana pode ser servido com camarões frescos inteiros, com peixe, com bacalhau ou com carne de frango, acompanhados de arroz.
* 200g de amendoim torrado e sem casca▼
* 200g de castanha de caju torrada▼
* 1 cebola▼
Existem várias maneiras de preparar:
* 3 dentes de alho ▼
* 200g de camarão defumado ou seco dessalgado▼
* Sal a gosto▼
== Vatapá – 1 ==
* 1 pedaço de gengibre▼
* 1 coco seco ralado, separando o leite do coco em um pano e um pouco de água▼
==='''Ingredientes e Preparo:'''===
* 50 ml de azeite de dendê▼
* 1 pimenta malagueta pequena (opcional)▼
▲* 6 pães frescos ou amanhecidos;
* Farinha de trigo, se necessário▼
▲* 200g de amendoim torrado e sem casca;
▲* 200g de castanha de caju torrada;
▲* 1 cebola;
▲* 200g de camarão defumado ou seco dessalgado;
▲* Sal a gosto;
▲* 1 pedaço de gengibre;
▲* 1 coco seco ralado, separando o leite do coco em um pano e um pouco de água;
▲* 50 ml de azeite de dendê;
▲* 1 pimenta malagueta pequena (opcional);
▲* Farinha de trigo, se necessário;
'''Preparo:'''
# Coloque o pão de molho na metade do leite de coco e reserve a outra metade.
# Coloque no liquidificador os ingredientes, o amendoim, a castanha de caju, a gengibre, as cebolas, o camarão seco e o sal. Triture todos os ingredientes, acrescente o pão que estava de molho aos poucos. # Leve ao fogo e vá adicionando aos poucos o coco ralado, o restante do leite de coco e o azeite de dendê, acerte o sal. Não pare de mexer, terá que atingir o ponto de consistência de uma pasta firme. # Se ficar ralo acrescente um pouco de farinha de trigo. [[Categoria:Livro de
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