Livro de receitas/Bife à Marrare: diferenças entre revisões
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==Ingredientes==▼
== Bife à Marrare ==
▲==='''Ingredientes e Preparo:'''===
* 1 bife do pojadouro (150 grs)
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* 2 colheres de sopa de natas
==Modo de preparo== ▼
Em uma frigideira com o fundo pesado derreta sobre lume vivo metade da porção da manteiga. Quando estiver bem quente introduza o bife e deixe alourar ligeiramente de um dos lados. Vire-o sem picar e aloure-o do outro lado (esta operação, que deve ser relativamente rápida, tem por fim evitar que o suco da carne saia). Tempere com sal grosso e pimenta moída na altura.▼
# Em uma frigideira com o fundo pesado derreta sobre lume vivo metade da porção da manteiga.
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# Retire a gordura da frigideira (conservando lá o bife) e junte a restante manteiga. Reduza o lume, deixe cozer o bife durante uns minutos e, agitando a frigideira, adicione as natas. Deixe engrossar o molho agitando sempre
# Coloque o bife em um prato aquecido e regue com o molho. Sirva acompanhado com batatas fritas em palitos colocadas em um prato coberto com um guardanapo.
'''Dica:''' Se quiser pode juntar ao bife um fio de limão na altura de servir.▼
▲Retire a gordura da frigideira (conservando lá o bife) e junte a restante manteiga. Reduza o lume, deixe cozer o bife durante uns minutos e, agitando a frigideira, adicione as natas. Deixe engrossar o molho agitando sempre. Coloque o bife em um prato aquecido e regue com o molho. Sirva acompanhado com batatas fritas em palitos colocadas em um prato coberto com um guardanapo.
▲Se quiser pode juntar ao bife um fio de limão na altura de servir.
[[Categoria:Culinária|B]]
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