Livro de receitas/Carne de porco à alentejana: diferenças entre revisões
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:'''Ingredientes:'''▼
== Carne de porco à alentejana ==
* 600 gramas de carne de porco;
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* 1 limão;
* sal e pimenta q.b;
* batatas
:'''Modo de preparo:'''
# Corte a carne em cubos com quatro centimetros cada e envolva-a com a massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta. Acrescente o vinho branco e deixe a marinar durante pelo menos três horas.
# Coloque as ameijoas em água com sal durante uma hora para perderem a areia e depois lave-as em água corrente. Deite a banha em uma frigideira e quando estiver quente, deite a carne e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos. Acrescente as ameijoas e mantenha tudo tapado até as ameijoas abrirem.▼
# Retire do lume e polvilhe com os coentros picados
'''Dica:''' Sirva acompanhado por batatas fritas aos cubos.
▲Coloque as ameijoas em água com sal durante uma hora para perderem a areia e depois lave-as em água corrente. Deite a banha em uma frigideira e quando estiver quente, deite a carne e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos. Acrescente as ameijoas e mantenha tudo tapado até as ameijoas abrirem.
▲Retire do lume e polvilhe com os coentros picados. Sirva acompanhado por batatas fritas aos cubos.
[[Categoria:Culinária|C]]
[[Categoria:Livro de Receitas|C]]
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