Livro de receitas/Bacalhau à Lagareiro: diferenças entre revisões

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Para== a preparação do '''Bacalhau à Lagareiro''' são necessários:==
 
==='''Ingredientes e Preparo:'''===
 
==Ingredientes==
* 4 postas grossas de bacalhau (600g)
* 1 xícara (chávena 240ml) de leite
* farinha de rosca (pão ralado) para envolver
* 2 colheres de sopa (30g) de manteiga de leite
* 1 ³/4 xícara (chávena 420 ml) de azeite .
 
==Modo de preparo==
Depois de demolhado, retire as peles e os espinhos, corte em quadrados grandes .Em uma travessa, coloque o bacalhau, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta do reino e o suco de limão e deixe de molho por duas horas.
 
==:'''Modo de preparo==:'''
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, passe-os nos ovos batidos e, em seguida na farinha de rosca, procurando envolvê-los por completo. Distribua os pedaços de bacalhau em uma travessa (que possa ser levada ao forno), coloque sobre cada um deles, um pedacinho de manteiga de leite.
 
# Depois de demolhado, retire as peles e os espinhos, corte em quadrados grandes .Em uma travessa, coloque o bacalhau, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta do reino e o suco de limão e deixe de molho por duas horas.
Regue com um pouco de azeite, mas sem cobrir os pedaços de bacalhau, e com 2 colheres (sopa) do leite reservado.
# Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, passe-os nos ovos batidos e, em seguida na farinha de rosca, procurando envolvê-los por completo. Distribua os pedaços de bacalhau em uma travessa (que possa ser levada ao forno), coloque sobre cada um deles, um pedacinho de manteiga de leite.
# Regue com um pouco de azeite, mas sem cobrir os pedaços de bacalhau, e com 2 colheres (sopa) do leite reservado.
# Leve ao fogo e asse, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado. Retire do forno e sirva com Batatas a Murro e salada.
 
Leve ao fogo e asse, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado. Retire do forno e sirva com Batatas a Murro e salada.
 
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