Livro de receitas/Ketchup caseiro: diferenças entre revisões

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Existem várias maneiras de preparar :
 
 
Existem várias '''maneiras de preparar :'''
 
 
== Ketchup caseiro - 1 ==
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* 1 pedacinho de canela.
 
 
:'''Preparo:'''
 
# Divida os pimentões em quatro.
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# Desligue o fogo e deixe esfriar.
# Bata tudo no liquidificador.
# Passe pela peneira e despeje a mistura novamente na panela.
# Adicione o vinagre e o açúcar. Misture.
# Coloque o cravo, grão de pimenta e a canela num saquinho de pano e amarre bem; e coloque na panela.
# Tampe e cozinhe em fogo moderado, mexendo de vez em quando até engrossar. Verifique o tempero e retire o saco de pano.
 
 
:'''Conservação:'''
 
# Coloque o Catchup em frascos esterilizados e aperte bem as tampas.
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# Depois de abrir, conserve em geladeira.
 
 
'''Observação:''' Cuidado para não deixar secar demais. Vá pingando água, principalmente quando voltar ao fogo, depois de processar.
:'''Observações:'''
#Tomar cuidado para não deixar secar demais.
'''Observação:''' Cuidado para não deixar secar demais.# Vá pingando água, principalmente quando voltar ao fogo, depois de processar.
 
 
 
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* 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
* 4 colherinhas de sal;
* 1/2 colherinha de noz-moscada.
 
 
:'''Preparo:'''
 
# Lave bem os tomates e afervente-os para retirar as peles.
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# Em outra vasilha coloque o vinagre e, dentro de um saquinho de algodão fino, a canela, o cravo e a noz-moscada. Ferva os temperos junto com o vinagre durante 20 minutos.
# Apague o fogo, retire o saquinho de algodão e jogue-o fora.
# Acrescente sal e açúcar mascavo ao vinagre.
# Misture o vinagre temperado ao suco concentrado de tomates e deixe ferver por mais 10 minutos.
# Deixe esfriar e despeje em vidros previamente esterilizados e feche.
# Guarde na geladeira.
 
 
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