Bioquímica/Ácidos gordos: diferenças entre revisões
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→Ácidos graxos saturados: correção do nome sistemático: de "ácido butinóico" para "ácido butanóico" |
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Os ácidos gordos cumprem diversas funções: são precursores de outros lípidos, como os eicosanóides, e fazem parte da constituição de lípidos estruturais, como os [[Bioquímica/Fosfolípidos|fosfolípidos]]. Além disso, a sua oxidação a CO<sub>2</sub> e H<sub>2</sub>O liberta uma grande quantidade de energia metabólica.
Possuem normalmente entre quatro e 36 carbonos na cadeia alifática. Esta pode conter apenas ligações simples ou apresentar ligações duplas nalguns pontos
== Tipos de ácidos graxos ==
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|'''Nome comum''' || '''Nome sistemático''' || '''Estrutura''' || '''Notação''' || '''Ponto de fusão (°C)'''
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|Ácido butírico || Ácido
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|Ácido capróico || Ácido hexanóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>4</sub>COOH || 6:0 ||
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