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A tabela a seguir apresenta substâncias de alimentos específicos com evidente efeito benéfico à saúde
<ref>{{Citar web|título=Alimentos que ajudam a prevenir câncer - Hospital Israelita ...|ano=2012|acessodata=22 de março de 2016|url=http://web.archive.org/web/20150503093320/http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/alimentos-que-ajudam-a-prevenir-cancer.aspx}}</ref>.
 
====== Compostos organosulfúricos ======
{| class="wikitable"
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