Bioquímica/Ácidos gordos: diferenças entre revisões
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Linha 22:
|'''Nome comum''' || '''Nome sistemático''' || '''Estrutura''' || '''Notação''' || '''Ponto de fusão (°C)'''
|-
|Ácido
|Ácido etanóico
|CH3COOH
|2:0
|
|-
|Ácido propiônico
|Ácido propanóico
|CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)COOH
|3:0
|
|-
|Ácido butírico || Ácido butanóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>2</sub>COOH || 4:0 ||
|-
|Ácido valérico
|Ácido propilacético
|CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>3</sub>COOH
|5:0
|
|-
|Ácido capróico || Ácido hexanóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>4</sub>COOH || 6:0 ||
Linha 48 ⟶ 60:
|Ácido beênico || Ácido docosanóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>20</sub>COOH || 22:0 || 86,0
|-
|Ácido lignocérico
|Ácido palmitoleico || Ácido ''cis''-9-hexadecenóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>5</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH || 16:1Δ<sup>9</sup> || 1 - 0,5▼
|Ácido tetracosanóico
|C<sub>24</sub>H<sub>48</sub>O<sub>2</sub>
|24:0
|84,0
|-
▲|Ácido palmitoleico* || Ácido ''cis''-9-hexadecenóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>5</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH || 16:1Δ<sup>9</sup> || 1 - 0,5
|-
|Ácido oleico* || Ácido ''cis''-9-octadecenóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH || 18:1Δ<sup>9</sup> || 13,4
|-
|Ácido linoleico* || Ácido ''cis''-,''cis''-9,12-octadecadienóico || CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>4</sub>CH=CHCH<sub>2</sub>CH=CH(CH<sub>2</sub>)<sub>7</sub>COOH || 18:2Δ<sup>9,12</sup> || 1 - 5
|}
<small>*Ácidos graxos insaturados</small>
O termo "saturado" se refere ao hidrogênio, isto é, um ácido graxo saturado é aquele no qual todos os carbonos (da cadeia de hidrocarbonetos) estão ligados a dois hidrogênios, exceto ao último carbono que deve estar ligado a três hidrogênios.
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