Utilizador:Rafael Canhête L. Filho/Projeto 3

Guia de Nutrientes e Hábitos Alimentares

A ideia é aproveitar as categorias de ingredientes do Livro de Receitas, incluir categorias de forma de preparo (pois alguns alimentos funcionais agem diferente no organismo dependendo disso), e relacioná-las a macronutrientes, micronutrientes, alimentos funcionais e a suas respectivas funções no organismo, de acordo com regimes alimentares específicos, ou seja, saber quais receitas do Livro de Receitas são adequadas ou não, por exemplo, a uma dieta vegana, ou de ganho de massa muscular, ou de restrição de carboidratos, ou rica em nutrientes precursores de algum neurotransmissor específico etc.

Prefácio

Esta obra coletiva foi iniciada para concentrar as informações necessárias numa única fonte de referência, para uso pessoal e familiar, porém, reconhecendo a importância de tais conhecimentos para a saúde de todos os indivíduos, e assumindo que não sou nenhum especialista nesta área de conhecimento, espero compartilhar o que tenho descoberto e agradeço a quem queira contribuir também com o que saiba a respeito do assunto.

Capítulos

Título e conteúdo dos capítulos.

Nutrientes e Alimentos Funcionais

1. Macronutrientes
   1. Lipídios
   2. Aminoácidos
   3. Carboidratos
2. Micronutrientes
   1. Vitaminas
   2. Sais Minerais
      1. Hidratação
3. Alimentos Funcionais
   1. Fibras Alimentares
   2. Termogênicos

Funções Orgânicas e Nutrientes Relacionados

1. Metabolismo
   1. Catabolismo
   2. Anabolismo
2. Sistema Nervoso
   1. Neurotransmissores
      1. GABA
      2. Dopamina
      3. Serotonina
      4. Noradrenalina

Regimes Alimentares por Objetivo Pessoal

1. Antes da Adoção de Novos Hábitos Alimentares
   1. Orientações para Aferição e Análise de Índices, Pesos e Medidas Corporais
   2. Leitura de Sinais de Saúde
   3. Quais São Seus Hábitos Alimentares e Como Mudá-los
2. Ganho de Massa Magra
3. Queima de Gordura Corporal
4. Reidratação (Pós-Desidratação)

Orientações Gastronômicas

1. Leitura do Guia Nutricional dos Produtos Industrializados
2. Seleção e Armazenagem dos Alimentos
   1. Almanaque de Colheitas Sazonais por Tipo de Vegetal (melhores épocas para comprar ou para ter armazenado)
   2. Cultivo e Criação dos Próprios Alimentos
3. Higiene e Preparo dos Alimentos
4. Cuidados ao Servir os Alimentos Prontos

Categorização

Categoria:Bioquímica