Biologia celular/Membranas: diferenças entre revisões

Como consequência, as moléculas de fosfolípidos orienta-se em relação à água e entre elas próprias, de tal modo que os seus grupos terminais hidrofílicos se agrupam e se orientam em direcção à água e as suas caudas hicrofóbicas se orientam e se agrupam em direcção oposta à água. Esta auto-organização dos fosfolípidos resulta numa estrutura facilmente reconhecível.

 

As membranas celulares são construídas por uma bicamada fosfolipídica tal como mostrado acima. Estruturas de menores dimensões também poderão ser formadas. São conhecidas como micelas. Nestas estruturas não existe camada interna de fosfolípidos e todo o seu interior é hidrofóbico, preenchido pelas cadeias de ácidos gordos dos fosfolípidos e por outras quaisquer moléculas hidrofóbicas. As micelas não são tão importantes para o conhecimento da estrutura celular, mas são úteis para demonstrar os princípios da hidrofobicidade e hidrofilicidade.