Livro de receitas/Macarrão com brócolis

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Existem várias maneiras de preparar:

Macarrão com brócolis - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 maço de brócolis limpo --
• 250 gramas de macarrão gravatinha, parafuso ou pena (meio pacote);
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 cebola roxa, picada (rodelas);
• 1/2 lata de creme de leite;
• Sal;
• Pimenta-do-reino, a gosto;
• Noz moscada a gosto;
• Queijo parmesão ralado.

Preparo:

1. Cozinhe o brócolis em água fervente com sal. Escorra e reserve-o.
2. Cozinhe o macarrão em 2 litros e meio de água fervente com 2 e meia colheres (sobremesa) de sal.
3. Enquanto isso derreta 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola. Acrescente o brócolis escorrido e mexa bem.
4. Separadamente derreta o restante da manteiga, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mexa até obter um creme homogêneo, sem deixar ferver.
5. Em seguida, acrescente o brócolis e despeje sobre o macarrão cozido e escorrido.
6. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida.