Piratas/Receita Pirata: diferenças entre revisões
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{{:Piratas/Guia}}
__NOTOC__
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<center>'''Receitas:''' [[#Salmagundi|Salmagundi]] | [[#Rum|Rum]] | [[#Grogue|Grogue]]</center>
|}
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== ''Salmagundi'' ==
'''''Salmagundi''''' (derivado do francês ''salmigondis'') - salada ou prato de aperitivos, que actualmente significa uma mistura ou uma confusão.
Esta receita era uma espécie de salada, com um sabor forte, que era servida na época, em tabernas de Port Royal, Tortuga ou outro bastião pirata. Esta receita foi retirada do livro histórico oficial ''The Art of Cookery'' (A Arte de Cozinhar), de Hannah Glasse's, de 1747.
=== Ingredientes Necessários ===
<center>('''Nota:''' Com a quantidade referida, esta entrada dá para 10 pessoas)</center>
[[Imagem:Salmagundi.png|center|400px]]
[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] 2 ou 3 Alfaces Frisadas ou Alfaces Lisas
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] 2 Frangos
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] 9 ou 10 Anchovas
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] 1 Limão
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] 4 Ovos
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Cebolas
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Água
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Óleo de Salada
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Vinagre
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Sal
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Pimenta
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Uvas ou Feijão Verde Branqueado
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== ''Salmagundi'' <small><small>(Cont.)</small></small> ==
=== Modo de Preparação ===
A seguinte receita foi retirada e modificada do livro ''Piratas'' por John Matthews da EVEREST EDITORA, que por sua vez retirou do livro histórico oficial referido ao lado.
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<big>'''1'''</big> Pegue nas alfaces frisadas ou lisas e quando as tiver lavado, seque-as muito bem com um pano. Comece então pelo lado aberto e corte-as transversalmente tão finas como um fio grosso e coloque-as assim cortadas no fundo do prato até perfazerem 1 polegada (cerca de 2,5 cm) de espessura.
<br><big>'''2'''</big> Quando assim tiver guarnecido o seu prato, pegue em dois frangos assados e frios, e corte a carne dos peitos e das asas em bocados com cerca de 3 polegadas (cerca de 7,6 cm) de comprimento, um quarto de polegada (cerca de 0,6 cm) de largura e tão estreitas como um xelim [uma ou duas moedas].
<br><big>'''3'''</big> Estenda-os sobre a alface, de fora para dentro do prato e depois em direcção à borda.
<br><big>'''4'''</big> Depois de ter retirado as espinhas a seis anchovas, corte cada uma em oito bocados, e depois ponha todos os bocados entre cada fatia das aves.
<br><big>'''5'''</big> Em seguida, corte a carne não gorda das pernas em cubos e um limão em pequenos cubinhos.
<br><big>'''6'''</big> Pique então, as gemas dos ovos após os cozer, mais as restantes anchovas e um bocadinho de salsa. Com estes alimentos faça um monte redondo no prato, na forma de um pão de Deus e guarneça o prato com cebolas do tamanho de gemas de ovos, muito tenras e brancas, cozidas numa boa quantidade de água.
<br><big>'''7'''</big> Coloque a maior das cebolas ao centro em cima da ''Salmagundi'' e as restantes cebolas, em redor da borda do prato.
<br><big>'''8'''</big> Depois basta um pouco de óleo de salada e um pouco de vinagre, sal e pimenta e deite sobre o prato.
<br><big>'''9'''</big> Guarneça com uvas escaldadas ou com feijão. Sirva como entrada.
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== Bebidas
{{aviso|O
=== Rum ===
O rum era uma bebida muito apreciada pelos piratas.
==== Modo de Preparação ====
[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Para uma medida de rum, juntar três medidas de água quente na qual se dissolveram o sumo de meio limão e três colheres de açúcar. Isto constituía a dose para um homem.
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Aumente as quantidades para mais pessoas.
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=== Grogue ===
Outra bebida muito apreciada pelos piratas
==== Modo de Preparação ====
[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Prepare '''Rum''' (receita acima).
<br>[[Image:Crystal 128 forward.png|16px]] Junte um pouco de especiarias e/ou temperos ao seu agrado.
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[[Categoria:Piratas|R]]
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