Livro de receitas/Angu mineiro: diferenças entre revisões

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Existem várias '''maneiras de preparar:'''

 

== Angu mineiro - 1 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

* 1 kg de acém -moído --

* 50 gramas de extrato de tomate;

* Cheiro verde, louro e sal a gosto.

 

:'''Preparo:'''

# Reservar o queijo ralado e o milho verde.

# Para servir (use uma panela de barro, de preferência), despeje o caldo da carne e em seguida, metade do angu, o milho verde, o bacon, o queijo, a carne e o restante do angu, nessa ordem.

 

== Angu mineiro - 2 ==

==='''Ingredientes e Preparo:'''===

 

:'''Para os tira-gostos:'''

* Cheiro-verde a gosto;

* Pimenta a gosto.

 

:'''Para o angu:'''

* 4 colheres (sopa) de fubá comum;

* 1 pitada de sal.

 

:'''Preparo dos tira-gostos:'''

# Colocar na panela de pressão, durante 5 minutos, os miúdos de frango com pimenta e sal. Reservar.

# Ralar o queijo. Reservar.

 

:'''Preparo do angu:'''

# Mexer e tampar. Deixar cozinhando por 30 minutos, em fogo brando, e mexendo de vez em quando, para não agarrar no fundo.

# O angu deve ficar mais mole.

 

:'''Montagem:'''

# O melhor jeito de degustar é misturar, no prato, o angu com os petiscos, um de cada vez.

 

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