Livro de receitas/Carne serenada e torta de cebola: diferenças entre revisões
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Existem várias '''maneiras de preparar:'''
== Carne serenada e torta de cebola - 1 ==
==='''Ingredientes e Preparo:'''===
:'''Para a carne:'''
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* Pimenta-do-reino a gosto
* Colocar um fio de azeite de oliva
:'''Para o molho:'''
Linha 27 ⟶ 22:
* 100 gramas de açúcar mascavo;
* Sal e pimenta-do-reino a gosto.
:'''Para a torta de cebola:'''
Linha 39 ⟶ 33:
* 100 ml de conhaque;
* Pimenta-do-reino a gosto.
:'''Preparo da alcatra:'''
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# Grelhar com manteiga, em uma frigideira grossa e bem quente.
# Se quiser em bifes, cortá-los sempre no fio contrário às fibras da carne.
:'''Preparo do molho:'''
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# Acrescentar o açúcar mascavo aos poucos, para tirar a acidez.
# Coar, aproveitar só o líquido e levar novamente ao fogo, temperando com sal e pimenta-do-reino.
:'''Preparo da torta:'''
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# Retirar do forno e virar a torta sobre um prato.
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[[Categoria:Carnes|C]]
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