Bioquímica/Ácidos gordos: diferenças entre revisões
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Os '''ácidos gordos''' (Portugal) '''ácidos graxos''' (Brasil) podem ser caracterizados quimicamente por conterem um ácido carboxílico ligado a uma "calda" de hidrocarboneto que varia em tamanho e saturação. Na natureza o ácido palmítico e esteárico (16 e 18 carbonos respectivamente) são os ácidos graxos saturados mais abundantes. Do ponto de vista energético o ácido graxo é um excelente "reservatório" de energia, haja visto que os carbonos que o compõe estão extremamente reduzidos.▼
=Ácidos gordos=
▲Os '''ácidos gordos''' (Portugal) ou '''ácidos graxos''' (Brasil) podem ser caracterizados quimicamente por conterem um ácido carboxílico ligado a uma "calda" de hidrocarboneto que varia em tamanho e saturação. Na natureza o ácido palmítico e esteárico (16 e 18 carbonos respectivamente) são os ácidos graxos saturados mais abundantes. Do ponto de vista energético o ácido graxo é um excelente "reservatório" de energia, haja visto que os carbonos que o compõe estão extremamente reduzidos.
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===Ácidos graxos saturados===
Os ácidos graxos
Geralmente possuem uma forma reta, o que permite seu
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O termo "saturado" se refere ao hidrogênio, isto é, um ácido graxo saturado é aquele no qual todos os carbonos (da cadeia de hidrocarbonetos) estão ligados a dois carbonos, exceto ao
▲O termo saturado se refere ao hidrogênio, isto é, um ácido graxo saturado é aquele no qual todos os carbonos (da cadeia de hidrocarbonetos) estão ligados a dois carbonos, exceto ao ultimo carbono que deve estar ligado a três hidrogênio.
==Nomenclatura==
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[[Categoria:Bioquímica|C]]
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