Logística/Sistemas de informação/Rastreabilidade/Sistema de rastreabilidade no sector alimentar/Características fundamentais: diferenças entre revisões
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{{Nav2|'''[[Logística/Sistemas de informação/Rastreabilidade|Rastreabilidade]]'''|[[../|Sistema de rastreabilidade no sector alimentar]]|[[../Rastreabilidade e qualidade alimentar/|Rastreabilidade e qualidade alimentar]]}}
O primeiro ponto que deve ser tomado em atenção é que Identificação '''não''' é Rastreabilidade. Não deve confundir-se o termo Rastreabilidade com Identificação, neste caso de produtos/animais. A identificação é um meio para conseguir a rastreabilidade, mas não é o único [[w:investimento|investimento]] a realizar ao implantar um bom sistema de rastreabilidade.
Todos os sistemas de rastreabilidade devem ter os seguintes módulos ou componentes essenciais:
*Identificação.
*Módulo Central.
*Módulo distribuído em planta ou de Atualização.
*Módulo de Consulta e Administração.
*Módulo de Publicação.
'''Identificação'''
A identificação dos produtos/animais é fundamental para o funcionamento do sistema de rastreabilidade.</br>
Esta identificação realiza-se através de alguns métodos existentes actualmente:
[[Image:RFID-Tag01.jpg|250px|right|thumb|Figura 8. Chip RFId em produtos alimentares]]
*Etiquetas com códigos de barras: cada elemento a rastrear é identificado por um código de barras. A identificação é realizada com um código interno, que é gerado apenas pelo sistema e fácil de gerar em qualquer momento.
Uma flexibilidade grande, por um lado permite controlar a rastreabilidade do elemento identificado com a possibilidade de gerar automaticamente as etiquetas, por outro não permite a identificação de animais, mas sim a identificação de documentação e produtos embalados.
*Etiquetas com Chip RFId: Chip implantado na orelha do animal, possui um código único e fica presente durante toda sua existência. A descodificação do número efectua-se com um leitor electrónico ou através de identificação visual se estiver impressa.
É uma etiqueta fácil de aplicar, não se perde, possui uma garantia de certeza e é bastante confiante na identificação. Outra benece é o facto de ser facilmente editável ao longo de todo o processo.
*Bolo: Fornece ao animal, um bolo de cerâmica com um micro chip interno, com um número de identificação único. Para a sua leitura é necessário um leitor electrónico. Fácil de implantar, não se perde, garantia de certeza e confiança na identificação.
'''Leitores'''
Existem alguns tipos de leitores para além da leitura visual, dos quais merecem distinção os seguintes: Módulos de leitura estáticos de chips RFId, módulos de leitura portáteis (capacidade para adicionar dados ao leitor quando conectados a um computador) e o mais conhecido leitor de código de barras.<span id=refbSistema2008> [[#refSistema2008|(Sistema, 2008)]]</span>
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