Logística/Sistemas de informação/Rastreabilidade: diferenças entre revisões
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Torna-se num instrumento fundamental quando a mundialização dos mercados comerciais torna deveras difícil a identificação da origem das matérias-primas e das circunstâncias em que se realiza a produção dos alimentos.
Esta indicação permite definir a responsabilidade de cada um dos intervenientes na produção e ainda, no caso de surgir um problema de saúde pública, identificar todo o [[w:lote|lote]] contaminado e, se necessário, retirá-lo do mercado. Permite assim, uma intervenção rápida por parte das autoridades competentes. ([[
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