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Logística/Gestão de armazéns/Picking: diferenças entre revisões

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Linha 1:
{{Nav2|'''[[Picking]]'''|[[../Modelos de armazenagem/|Modelos de armazenagem]]|[[../Introdução|Introdução]]}}
'''Sobre o Picking'''
{{fases}}
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Introdução/]]
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Importância do Picking/]]
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Principios de Melhoria/]]
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Organização da Actividade de Picking/]]
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Estratégia de Organização/]]
## [[Imagem:0de8.svg]] [[/Estratégia de Organização/Picking Discreto/|Picking Discreto]]
## [[Imagem:0de8.svg]] [[/Estratégia de Organização/Picking por Zona/|Picking por Zona]]
## [[Imagem:0de8.svg]] [[/Estratégia de Organização/Picking por Lote/|Picking por Lote]]
## [[Imagem:0de8.svg]] [[/Estratégia de Organização/Picking por Onda/|Picking por Onda]]
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Bucket Brigades/]]
# [[Imagem:0de8.svg]] [[/Estratégias e equipamentos/]]
 
{{AutoNav}}
Ao fazermos uma abordagem sobre o Picking (ou Order Picking), efectuámos uma pequena pesquisa sobre a sua origem bem como, a sua definição.
{{AutoCat}}
Pode-se definir na sua essência como uma separação e preparação de pedidos, de modo a satisfazer o cliente, isto é, perante a solicitação de um [[w:consumidor|cliente]] em relação a um produto ou vários (porque o pedido pode ser em diferentes produtos e diferentes quantidades) efectua-se a recolha dos mesmos em [[w:armazém|armazém]].
 
 
'''Objectivos do Picking'''
 
*Existe para reduzir tempos, desde o pedido do cliente até à sua entrega.
 
*Pretende-se que seja flexível para que daí resulte uma [[w:operação|operação]] de excelência.
 
*[[w:Qualidade|Qualidade]] no [[w:serviço|serviço]], proporcional à exigência do cliente.
 
 
'''Consequências do Picking'''
 
Acréscimo substancial de 30% a 40% do custo de [[w:mão-de-obra|mão-de-obra]] do local de armazenagem, logo também do produto final.
 
 
'''Funcionamento do sistema de picking'''
 
Num armazém seja grande ou de pequena dimensão, com grande ou pequena capacidade de armazenagem, se existirem sistemas de controlo e monitorização adequada aos níveis do serviço, bem como o posicionamento dos respectivos produtos e adequando todo este funcionamento com informação e documentos, obtém-se uma grande flexibilidade, podendo assim obter-se uma maior satisfação do cliente, permitindo-o fazer com gastos de tempo diminutos.
 
 
'''Itens de funcionalidade (melhorar o sistema)'''
 
'''a)''' Analisar os produtos existentes em armazém, quais os mais utilizados, colocando-os em locais de fácil acesso logo de fácil reposição. Atribuir aos mesmos classificações (A,B,C,..) segundo a [[w:Lei de Pareto|Lei de Pareto]].
 
'''b)''' Cada pedido de picking deve estar organizado, essa organização deve ter em conta a sua proximidade, eliminando com isso as deslocações e sítios diferentes no armazém.
 
'''c)''' Para que se minimize as deslocações do operador, o produto deve previamente ser classificado por endereço ou esquema, o que vai acelerar a actividade de separação dos artigos, exemplo deste item são os equipamentos como código de barras, leitores ópticos, reduzem o tempo de procura e documentação.
 
'''d)''' Soluções tecnológicas de armazenagem como Carroceis, mini-loads, sistemas AS/RS (Automatic Storage e Retrieval Systems) são algumas das combinações de equipamentos e sistemas de controlo que permitem o armazenamento, a recolha bem como a distribuição dos produtos, obtendo-se um procedimento com alta precisão, assertivo e com velocidade, o factor a ter em linha de conta será o grau de automação.
 
Os sistemas supracitados reduzem o tempo de movimentação do operador, pois tem como objectivo trazer os produtos específicos no momento da separação, além de redução no tempo de contagem.
 
 
Para que se possa efectuar uma boa organização de Picking tem de ser estabelecida uma estratégia de organização, por vezes é condição suficiente uma alteração nas estratégias de organização.
 
Pode dizer-se que para organizar o picking existem quatro procedimentos esses quatro procedimentos são considerados “puros”, o que posteriormente pode ser feito é a composição de várias estratégias provocando com isso estratégias mistas de organização do picking. Para que possam existir procedimentos correctos, logo estratégias correctas e adequadas é necessário fazer uma avaliação do local e do sistema existente e do que se pretende tentando fazer uma avaliação dos produtos como da própria organização em termos de recursos humanos para que possa existir uma conjugação de elementos, possibilitando com isso a elaboração de uma estratégia.
 
Podem-se evocar os quatro procedimentos básicos de actividade de picking:
 
 
#'''Picking Discreto'''
 
Com a implementação deste procedimento num armazém a um operador é dada uma tarefa, ou seja, fica à sua responsabilidade um pedido , o que lhe permite pegar apenas um produto de cada vez. Existindo assim só um [[w:escalonamento de processos|scheduling]] por turno.
 
Vantagens do Picking Discreto; pode ser considerado o processo mais simples, se existir todo um suporte de papel, porque só existe um documento para cada ordem de separação.
 
Este processo tem desvantagens, pode-se considerar um procedimento menos produtivo porque como a função do operador é a de completar toda a ordem de separação, a deslocação é superior em relação ao que acontece nos outros procedimentos
 
Na estratégia de picking discreto, e dando como exemplo a distribuição de quatro produtos e a existência de 3 operadores, teremos com esta estratégia o primeiro operador a assumir o primeiro pedido (Pedido 1), tornando-se responsável por iniciar e completar a separação de todos os produtos contidos nesse pedido. Iria seleccionar a uma determinada quantidade ”'''X'''” do primeiro produto, “'''Y'''” do segundo e “'''Z'''” do terceiro, colocando na caixa para a próxima operação.
 
Por sua vez o segundo operador seria o elemento responsável pelo segundo pedido, recolhendo os produtos 1, 3 e 4 nas suas respectivas quantidades e posteriormente o terceiro operador seria responsável pelo terceiro pedido.
 
'''Convém ter como referência importante que a função do picking discreto se concretiza porque cada pedido é iniciado e terminado pelo mesmo operador.'''
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